IV CONGRESO INTERNACIONAL DE CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN

Las ciencias naturales son la herramienta fundamental para poder comprender el funcionamiento y comportamiento del universo. Es por ello que mediante las ciencias fundamentales como la química, física, biología y las matemáticas se pueden develar y entender los secretos ocultos en la naturaleza. Secretos que nos permiten comprender nuestro alrededor y además darle un orden y una estructura, así como otorgarle una esencia a la vida misma y a la manera en que esta se comporta. Es por ello que el estudio y avance en las ciencias básicas es de gran relevancia para concebir el universo que nos rodea y la realidad que percibimos constantemente. Entonces la curiosidad del hombre y todas las dudas y preguntas que surgen de ella en conjunto con las respuestas que dan las ciencias, nos llevan a solucionar las grandes preguntas que la humanidad se ha planteado, se plantea y se planteará a futuro.

Además, estas ciencias básicas tienen un papel fundamental del cual se beneficia todo el conjunto social a partir de la generación de nuevos conocimientos, el mejoramiento de la educación y el aumento de la calidad de vida, ya que responde a las necesidades de la sociedad y a los desafíos mundiales.

Ahora, la generación de conocimiento científico como fundamento para la enseñanza de las ciencias básicas (Biología, Química, Física y Matemática) debe plantearse desde una perspectiva integracionista e interdisciplinaria, en la que la investigación pueda ser entendida en una doble vertiente, a saber: como proceso y como producto. Los principales resultados, deben mostrar que la generación de conocimiento constituye un proceso básico para explicar la integración de las ciencias básicas en el ámbito educativo, disponiendo de técnicas de trabajo para visualizar la integración de las ciencias básicas en los entornos y comunidades involucradas. Es así como se reconoce que cada sociedad cuenta con sus propios activos de conocimiento, donde es fundamental conectar las diversas formas de conocimientos que ya se poseen con las nuevas formas de desarrollo, adquisición y difusión del conocimiento. Esto se representa en el modelo de la economía del conocimiento, donde se valoran las diversas formas de generarlo, lo que genera a su vez mejores resultados en cuanto a crecimiento económico, igualdad social, decisiones políticas basadas en hechos y mayor transparencia y ética, elementos claves en las sociedades basadas en el conocimiento (UNESCO, 2016).

Por otro lado, la utilización del conocimiento como componente del proceso cognitivo y herramienta de desarrollo de la sociedad, busca que a partir del conocimiento se tomen decisiones en las que, con el conocimiento generado, se elija el camino más afín y coherente con el proceso en estudio. Segundo pretende resolver problemas, de forma que la toma de decisiones junto con el conocimiento previamente generado, juegue un papel importante respecto a cómo se resuelve una necesidad identificada. Tercero, busca desde la experimentación generar y comprobar hipótesis de los fenómenos estudiados en los diferentes espacios académicos e investigativos. Por último, propone que, desde la investigación, en conjunto con los anteriores puntos mencionados, se pueda dar solución a problemas de cualquier índole, hallados en los espacios académicos, científicos e investigativos y que estos tengan un impacto positivo en la sociedad. Teniendo en cuenta lo anterior, en este congreso se establece como tema la utilización del conocimiento, para que los diferentes investigadores, desde su lugar de enunciación (formación académica) compartan cómo han utilizado el conocimiento como herramienta para solucionar necesidades halladas en la sociedad o en comunidades específicas.

Temas: 

• Generación de nuevo conocimiento para lograr avances en la medicina, la industria, la agricultura, los recursos hídricos, la planificación energética, el medio ambiente, las comunicaciones y la cultura.

• Utilización del conocimiento para ofrecer soluciones a los desafíos de la vida cotidiana, así como para comprender los grandes misterios de nuestro alrededor.

En la actualidad, la tecnología está jugando un papel protagónico en diferentes ámbitos de la vida humana y en algunos de ellos tiene el carácter de imprescindible. La tecnología es un punto de encuentro de diversos saberes que se expresa a través del desarrollo de las habilidades y destrezas puestas en evidencia en el uso de herramientas, instrumentos, maquinarias y materiales. Así mismo, es un punto en donde la interacción entre la sociedad y la naturaleza es constante, lo que permite satisfacer las necesidades de las personas de acuerdo con un contexto social y natural. A partir de esto se reconoce la necesidad de la aplicación de la tecnología en diferentes áreas de conocimiento como: los deportes, los alimentos, las empresas, las industrias y la información. 

Respecto a los deportes, es necesario comprender que la utilización de tecnologías de vanguardia ayuda en la construcción de conocimiento, así como los dispositivos, softwares y aplicaciones mejoran el entrenamiento, rendimiento y control en el contexto deportivo, siendo su manejo actualmente una habilidad necesaria para los entrenadores, docentes, deportistas y cualquier persona ligada al mundo deportivo. Con esto se proponen tópicos como: tecnología aplicada al control de las cargas de entrenamiento y competición, análisis de datos – Big data en el deporte, tecnología aplicada al fitness y a la actividad física, aplicaciones móviles y ejercicio físico, desarrollo tecnológico e innovación en el deporte, e inteligencia artificial y salud.

Ahora bien, ahondando en otros temas, existe un alto riesgo de inseguridad alimentaria en el mundo durante los próximos años debido a las implicaciones de la pandemia COVID-19, el cambio climático extremo por ejemplo; sequías e inundaciones y los conflictos y guerras que pueden afectar el acceso y transformación en las cadenas de suministro de los alimentos. El rápido crecimiento de la población mundial, que podría llegar alrededor de 8.500 millones en el 2030 y 9.700 millones en 2050, también plantea un desafío sobre la necesidad de aumentar la producción de alimentos con calidad e inocuidad, usando tecnologías aplicadas para la conservación de los mismos (Fasolin et al., 2019; Garcia-oliveira et al., 2022). Con lo anterior, y en relación con esta mesa del congreso, se entiende que la ciencia y la tecnología de alimentos proporcionarán las herramientas para garantizar la seguridad alimentaria de las futuras poblaciones.